Verbraucherservice
Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis zur Anpassung der Probenahmehäufigkeit in Betrieben, die kleine Mengen Hackfleisch und Fleischzubereitungen herstellen
(Herausgeber BLL 18.11.2009)
Leitlinie für gute Verfahrenspraxis gem. Verordnung (EG) Nr. 852/2004 Temperaturanforderungen für bestimmte Lebensmittel tierischen Ursprungs, die in Betrieben des Einzelhandels lose oder selbst verpackt abgegeben werden
(Herausgeber BLL August 2006)
Bezugsquellen für Nationale "Leitlinien für eine Gute Hygienepraxis“
(Herausgeber BLL Dezember 2013)
